მთავარი » Archive by Tags

Articles tagged with: ჭაჭა

ალავერდის მონასტრის მარანი

13.07.2012 – 00:06 | 7,328 ნახვა

“ვაზის ქართული ჯიშებისა და ღვინოების ორიგინალურობაში დევს ჩვენი წარმატების საფუძველი საერთაშორისო ბაზარზე”
ალავერდის მონასტრის დღეს მოქმედი მარანი XI საუკუნეშია დაარსებული, თუმცა მონასტერში მარანი ჯერ კიდევ VIII-IX საუკუნეშიც არსებულა, რაც ბოლო ხანს მონასტრის ეზოში, ტაძრის ჩრდილოეთის …

ქვევრის ღვინო

25.06.2012 – 00:02 | 7,032 ნახვა

ქვევრები მთელ საქართველოს მთასა თუ ბარში გვხვდება, თუმცა ღვინის დაყენების ტექნოლოგია თითქმის ყველა კუთხეში, განსხვავებულია. არსებობდა ქვევრებში ღვინის დაყენების კახური, ქართლური, იმერული და მესხური წესები. გათვალისწინებული იყო ადგილობრივი ნიადაგების ტიპები, კლიმატური პირობები, ადათ-წესები, თავად …

ქვევრის ისტორია

16.06.2012 – 00:02 | 15,492 ნახვა

ძველად ჩვენში ქვევრები გამოიყენებოდა მარცვლეულის, ერბოს, ყველის, ჭაჭისა თუ სხვა არყის, მწნილეულისა და სხვათა შესანახადაც, მაგრამ მისი წარმოშობა მეღვინეობის განვითარებას უკავშირდება. იგი კონკრეტულად ღვინის ჭურჭელს წარმოადგენს. დიდი ზომის კერამიკული ჭურჭელი არა მარტო ჩვენში, არამედ სხვაგანაც …

როგორი იყო ზედაშის კულტურა საქართველოში?

08.06.2012 – 00:02 | 12,613 ნახვა

ტერმინი “ზედაშე” განსხვავებული შინაარსის მატარებელი სიტყვაა, მაგრამ უპირველესად ის ღვინოსთან და ქვევრთანაა დაკავშირებული. სულხან-საბა ორბელიანის ლექსიკონის მიხედვით, “ზედაშე – შესაწირავი ღვინო”-ა. ნ. ჩუბინაშვილის ქართულ ლექსიკონში კი ამგვარი განმარტებაა: “ზედაშე – ღვინო, ხმარებული ჟამის წირვასა …