ბადრიჯნის მწვადი – ტრაპეზი

სამარხვო რეცეპტები

მასალა: 500 გ ბადრიჯანი, 1 ც. ხახვი, 4 კბილი ნიორი, მწვანილი, პილპილი, მარილი.

მომზადების წესი:

წამოვაგოთ შამფურზე მოზრდილი ბადრიჯნები კანიანად და შევწვათ ნაკვერჩხალზე (ან აირღუმელში). რომ შეიწვება, ბადრიჯანს გავაცალოთ კანი, დავხიოთ ხელით, დავუმატოთ: დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, ძმარი, დაკეპილი ხახვი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

ავტორი: ირმა ტუხაშვილი
წიგნი “სამარხვო რეცეპტების კრებული”